খাঁটি মধু চেনার সহজ উপায়...
২৩ ডিসেম্বর ২০১৯, ০২:১৬ পিএম | আপডেট: ০৬ মে ২০২৫, ১০:০৯ এএম

টাইমস জীবনযাপন ডেস্ক:
মধুর স্বাস্থ্যগত উপকারিতা সম্পর্কে কম বেশি আমরা সবাই জানি। মধুতে রয়েছে একাধিক রোগ নিরাময়ের ক্ষমতা। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, মধু ও দারচিনির মিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। পিত্ত থলির সংক্রমণ রোধ করতে, বাতের ব্যথায়, মুখের দুর্গন্ধ কাটাতে, এমনকি শরীরের বাড়তি ওজন কমাতেও মধু খুবই কার্যকরী উপাদান।
প্রাচীনকাল থেকেই গ্রিস ও মিশরে ক্ষত সারানোর কাজে মধু ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মধু কখনও নষ্ট হয় না। প্রশ্ন হচ্ছে, কী করে জানবেন যে মধু আপনি খাচ্ছেন, সেটি খাঁটি কি না? এখন বাজারে নানা রঙের মোড়কে মধু পাওয়া যায়। সুন্দরবনের খাঁটি মধুর নাম দিয়ে ভেজাল, রাসায়নিকযুক্ত উপাদান বিক্রি করাও এখন খুব স্বাভাবিক একটা ঘটনা।
আসুন, জেনে নেওয়া যাক খাঁটি মধু চিনে নেওয়ার সহজ উপায় :
(১). শীতের দিনে বা ঠাণ্ডায় খাঁটি মধু দানা বেঁধে যায়। (২). মধুর স্বাদ হবে মিষ্টি, এতে কোনও ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না। (৩). মধুতে কখনও কটু গন্ধ থাকবে না। খাঁটি মধুর গন্ধ হবে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়। (৪) এক টুকরো সাদা কাপড়ে মধু মাখান। আধ ঘণ্টা রাখুন। তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি দাগ থেকে যায়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়। (৫) একটি মোমবাতি নিয়ে সেটির সলতেটি ভালোভাবে মধুতে ডুবিয়ে নিন। এবার আগুন দিয়ে জ্বালানোর চেষ্টা করুন। যদি জ্বলে ওঠে, তাহলে বুঝবেন যে মধু খাঁটি। আর যদি না জ্বলে, বুঝবেন যে মধুতে পানি মেশানো আছে। (৬) বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। কিন্তু যদি বয়ামসহ মধু গরম পানিতে কিছুক্ষণ রেখে দেখুন। এই চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে। কিন্তু নকল মধুর ক্ষেত্রে এটা হবে না। (৭) গ্লাসে বা বাটিতে খানিকটা পানি নিন। তার মধ্যে এক চামচ মধু দিন। যদি মধু পানির সঙ্গে সহজেই মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন যে এটা অবশ্যই নকল। আসল মধুর ঘনত্ব পানির চাইতে অনেক বেশি, তাই তা সহজে মিশবে না। এমনকি নাড়া না দিলেও মধু পানিতে মিশবে না।
বিভাগ : জীবনযাপন
- নরসিংদীতে সিগন্যাল দিয়ে থামিয়ে মোটরসাইকেল নিয়ে পালাচ্ছিল ভুয়া পুলিশ
- মাধবদীতে দাফনের ৬ মাস পর সাবেক পৌর কাউন্সিলরের মরদেহ উত্তোলন
- রায়পুরায় দুই গ্রুপের গোষ্ঠীগত দ্বন্দ্বের জেরে সংঘর্ষে নিহত ১
- তামাকজাত দ্রব্যের মূল্য ও কর বৃদ্ধির জন্য ১৫০ চিকিৎসকের যৌথ বিবৃতি
- শিবপুরে মাদকাসক্ত ছেলের হাতে প্রাণ গেল মায়ের
- সংস্কারের ধোঁয়া দিয়ে অন্তর্বর্তীকালীন সরকারকে দীর্ঘায়িত করার সুযোগ নেই : ড.আব্দুল মঈন খান
- শিবপুরে সুশিক্ষা ফাউন্ডেশন শিক্ষাবৃত্তি পেল ১৩৫ মেধাবী শিক্ষার্থী
- রায়পুরায় ঝগড়া থামাতে গিয়ে প্রাণ গেল এসএসসি পরীক্ষার্থীর
- পলাশ ও শিবপুরে পুকুরের পানিতে ভেসে উঠল দুই স্কুলছাত্রের মরদেহ
- শিবপুরে গোসলে নেমে পুকুরে ডুবে দুই শিশুর মৃত্যু
- নরসিংদীতে সিগন্যাল দিয়ে থামিয়ে মোটরসাইকেল নিয়ে পালাচ্ছিল ভুয়া পুলিশ
- মাধবদীতে দাফনের ৬ মাস পর সাবেক পৌর কাউন্সিলরের মরদেহ উত্তোলন
- রায়পুরায় দুই গ্রুপের গোষ্ঠীগত দ্বন্দ্বের জেরে সংঘর্ষে নিহত ১
- তামাকজাত দ্রব্যের মূল্য ও কর বৃদ্ধির জন্য ১৫০ চিকিৎসকের যৌথ বিবৃতি
- শিবপুরে মাদকাসক্ত ছেলের হাতে প্রাণ গেল মায়ের
- সংস্কারের ধোঁয়া দিয়ে অন্তর্বর্তীকালীন সরকারকে দীর্ঘায়িত করার সুযোগ নেই : ড.আব্দুল মঈন খান
- শিবপুরে সুশিক্ষা ফাউন্ডেশন শিক্ষাবৃত্তি পেল ১৩৫ মেধাবী শিক্ষার্থী
- রায়পুরায় ঝগড়া থামাতে গিয়ে প্রাণ গেল এসএসসি পরীক্ষার্থীর
- পলাশ ও শিবপুরে পুকুরের পানিতে ভেসে উঠল দুই স্কুলছাত্রের মরদেহ
- শিবপুরে গোসলে নেমে পুকুরে ডুবে দুই শিশুর মৃত্যু